¡Hola, soy Silvia!

De pequeña me fascinaba ver a mis tías preparar dulces tradicionales: rosquillas cordobesas, flanes o el clásico bizcocho de yogur. Y aunque la repostería siempre ha sido mi gran pasión, la vida me llevó primero por el mundo de la arquitectura, la bioconstrucción y el diseño interior saludable.

Una profesión que me encantaba, pero agotadora: pasaba el día pegada al ordenador, lidiando con el estrés de las obras y las prisas diarias. Llegó un punto en el que decidí parar y escuchar lo que me rondaba la cabeza desde hacía tiempo. Dejé los planos atrás y decidí apostar por lo que de verdad me llena: abrir mi propio obrador de galletas artesanales.

Durante años me he ido formando con libros y cursos (incluida repostería americana de SilsCake en Barcelona), siempre adaptando las recetas a mi filosofía de vida: sin prisas, con paciencia y mucho amor.

En Panela y Chocolate priorizamos productos de proximidad y materias primas ecológicas, trabajando con proveedores locales para ofrecer productos más frescos, responsables y respetuosos con el entorno.

Así, cada producto refleja nuestro compromiso con el sabor auténtico, la calidad y la sostenibilidad.